Натуральная паста Урбеч из орехов кешью "Биопродукты"
14 июля 2016
Запрос
Очень калорийный продукт, но при этом они характеризуются высоким содержанием многих витаминов, минеральных элементов, белков, полиненасыщенных жирных кислот и фитостеролов.
Так, орехи кешью богаты гамма-токоферолом (в 100 г – 35,4% суточной нормы), витамином В1 (тиамином) (соответственно – 32,9%), витамином РР (никотиновой кислотой) (29,3%), витамином К (филлохиноном) (28,4%), биотином (26,2%), витамином В6(пиридоксином) (21%), пантотеновой кислотой (17,2%), холином (12,2%).
Основу минерального состава кешью составляют: медь (215,0%), кремний (200%), ванадий (75,0%), кобальт (73,0%), марганец(71,5%), магний (70,3%), фосфор (67,8%), цинк (47,3%), железо (42,4%), молибден (42,4%), стронций (28,1%), бор (25,7%),калий (24%), селен (22,3%).
Орехи кешью выделяются по содержанию как незаменимых, так и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 28,2% и 18,8%), при этом содержание всех обнаруженных в семенах (орехах) кешью аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богаты орехи кешью незаменимыми аминокислотами: валином (40,8%) и изолейцином (36,6%); среди заменимых аминокислот доминируют аргинин (28,5%) и глутаминовая кислота (26,6%).
Орехи кешью также характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (85,6%), особенно полиненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно – линолевой кислоты): в 100 г содержится 85,6% суточной нормы. При этом соотношение содержания омега-6 и омега-3 жирных кислот составляет 4,8:1, что является оптимальным для человеческого организма. Достаточно много в кешью и мононенасыщенной омега-9 жирной кислоты –олеиновой кислоты
Биотин Витамин Н
Биотин входит в состав 9 ферментативных систем. Он обеспечивает обмен углеводов, белков, жиров, необходим для работы иммунной и нервной системы. Биотин важен для нормальной работы кожи и ее придатков, желудочно-кишечного тракта, служит фактором роста и оказывает липотропное действие.
Необходим для обмена никотиновой кислоты (витамина РР)
Пантотеновая кислота ( витамин В3)
Участвует в выработке эритроцитов, гормонов коры надпочечников, холестерина, витамина D, нейротрансмиттеров — веществ, участвующих в передаче нервных импульсов. Пантотеновая кислота регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника. Очень часто этот витамин используют для лечения ряда кожных заболеваний. Пантотеновая кислота частично подавляет образование «плохого» холестерина и ускоряет процесс распада жиров (липолиз), препятствуя их накоплению.
Витамин Е токоферол
Обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает стабильность эритроцитов, предупреждает гемолиз, оказывает положительное влияние на функцию половых желез нервной системы и мышечной ткани.
Витамин В1 тиамин
Участвует в построении ферментов и коферментов, играет важнейшую роль в энергетическом обмене. Необходим для нормального функционирования пищеварительной и нервной системы
Недостаток витамина В 1 может беспокоить головная боль, радражительность,ослабление памяти, боли в сердце, снижение аппетита, боли в животе, запоры.
Витамин РР (ниацин)
Участвует в процессах тканевого дыхания, жирового и углеводного обменов
Витамин В 6 пиридоксин
Играет важную роль в обмене белков (входит в состав ферментов трансаминаз), жировом обмене (липотропный эффект) в регуляции кислотности и желудочной секреции
Участвует в усвоении клетками нервной системы глюкозы, улучшает метаболизм нервной ткани, участвует в синтезе большинства нейромедиаторов. Улучшает работоспособность мозга, улучшает память и настроение. Снижает уровень холестерина крови
Медь
предупреждает анемию и кислородное голодание органов и тканей, сспособствет профилактике остеопороза. Укрепляет стенки сосудов
Фосфор
Укрепляет костную ткань и зубы. Усиливает минерализацию, входит в состав АТФ-источника энергии клеток.
Цинк
Иммуностимулятор, способствует усвоению витамина А, способствует регенерации и росту волос
Медь
предупреждает анемию и кислородное голодание органов и тканей, сспособствет профилактике остеопороза. Укрепляет стенки сосудов
Железо
Обеспечивает транспорт кислорода (входит в состав гемоглобина)
обеспечивает транспорт электронов в окислительно-восстановительных реакциях организма (входит в состав цитохромов и железосеропротеидов)
Участвует в формировании активных центров окислительно-восстановительных ферментов
Недостаточное содержание железа в рационе приводит к развитию железодефицитной анемии
Магний
Регулирует стабильность клеточных мембран функции нервно мышечной сердечно сосудистой иммунной и эндокринной систем и являются кофактором множества ферментов клеточного метаболизма
Марганец
Необходим для нормального роста, поддержания репродуктивной функции, процессов остеогенеза, нормального метаболизма соединительной ткани. Участвует в регуляции углеводного и липидного обмена. Участвует в системе внутриклеточных антиоксидантов и обеспечивает защиту клеток от повреждающего действия продуктов перекисного окисления.
Селен
Участвует в регуляции эластичности тканей, оказывает антиоксидантное действие, защищает клетки и ткани организма от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды
Калий
Участвует в поддержании осмотического давления в клетках, тканях и биологических жидкостях, обеспечивает кислотно-щелочного равновесия и необходим для нормального функционирования сердечнососудистой и нервной систем. Существенной функцией калия является регуляция возбудимости мышц прежде всего сердечной
Молибден
Кофактор многих ферментов, которые обеспечивают метаболизм аминокислот, содержащих в своей структуре атом серы.
Повышает эффективность применения антиоксидантов (например витамина С), является важным компонентом тканевого дыхания
Так, орехи кешью богаты гамма-токоферолом (в 100 г – 35,4% суточной нормы), витамином В1 (тиамином) (соответственно – 32,9%), витамином РР (никотиновой кислотой) (29,3%), витамином К (филлохиноном) (28,4%), биотином (26,2%), витамином В6(пиридоксином) (21%), пантотеновой кислотой (17,2%), холином (12,2%).
Основу минерального состава кешью составляют: медь (215,0%), кремний (200%), ванадий (75,0%), кобальт (73,0%), марганец(71,5%), магний (70,3%), фосфор (67,8%), цинк (47,3%), железо (42,4%), молибден (42,4%), стронций (28,1%), бор (25,7%),калий (24%), селен (22,3%).
Орехи кешью выделяются по содержанию как незаменимых, так и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 28,2% и 18,8%), при этом содержание всех обнаруженных в семенах (орехах) кешью аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богаты орехи кешью незаменимыми аминокислотами: валином (40,8%) и изолейцином (36,6%); среди заменимых аминокислот доминируют аргинин (28,5%) и глутаминовая кислота (26,6%).
Орехи кешью также характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (85,6%), особенно полиненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно – линолевой кислоты): в 100 г содержится 85,6% суточной нормы. При этом соотношение содержания омега-6 и омега-3 жирных кислот составляет 4,8:1, что является оптимальным для человеческого организма. Достаточно много в кешью и мононенасыщенной омега-9 жирной кислоты –олеиновой кислоты
Биотин Витамин Н
Биотин входит в состав 9 ферментативных систем. Он обеспечивает обмен углеводов, белков, жиров, необходим для работы иммунной и нервной системы. Биотин важен для нормальной работы кожи и ее придатков, желудочно-кишечного тракта, служит фактором роста и оказывает липотропное действие.
Необходим для обмена никотиновой кислоты (витамина РР)
Пантотеновая кислота ( витамин В3)
Участвует в выработке эритроцитов, гормонов коры надпочечников, холестерина, витамина D, нейротрансмиттеров — веществ, участвующих в передаче нервных импульсов. Пантотеновая кислота регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника. Очень часто этот витамин используют для лечения ряда кожных заболеваний. Пантотеновая кислота частично подавляет образование «плохого» холестерина и ускоряет процесс распада жиров (липолиз), препятствуя их накоплению.
Витамин Е токоферол
Обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает стабильность эритроцитов, предупреждает гемолиз, оказывает положительное влияние на функцию половых желез нервной системы и мышечной ткани.
Витамин В1 тиамин
Участвует в построении ферментов и коферментов, играет важнейшую роль в энергетическом обмене. Необходим для нормального функционирования пищеварительной и нервной системы
Недостаток витамина В 1 может беспокоить головная боль, радражительность,ослабление памяти, боли в сердце, снижение аппетита, боли в животе, запоры.
Витамин РР (ниацин)
Участвует в процессах тканевого дыхания, жирового и углеводного обменов
Витамин В 6 пиридоксин
Играет важную роль в обмене белков (входит в состав ферментов трансаминаз), жировом обмене (липотропный эффект) в регуляции кислотности и желудочной секреции
Участвует в усвоении клетками нервной системы глюкозы, улучшает метаболизм нервной ткани, участвует в синтезе большинства нейромедиаторов. Улучшает работоспособность мозга, улучшает память и настроение. Снижает уровень холестерина крови
Медь
предупреждает анемию и кислородное голодание органов и тканей, сспособствет профилактике остеопороза. Укрепляет стенки сосудов
Фосфор
Укрепляет костную ткань и зубы. Усиливает минерализацию, входит в состав АТФ-источника энергии клеток.
Цинк
Иммуностимулятор, способствует усвоению витамина А, способствует регенерации и росту волос
Медь
предупреждает анемию и кислородное голодание органов и тканей, сспособствет профилактике остеопороза. Укрепляет стенки сосудов
Железо
Обеспечивает транспорт кислорода (входит в состав гемоглобина)
обеспечивает транспорт электронов в окислительно-восстановительных реакциях организма (входит в состав цитохромов и железосеропротеидов)
Участвует в формировании активных центров окислительно-восстановительных ферментов
Недостаточное содержание железа в рационе приводит к развитию железодефицитной анемии
Магний
Регулирует стабильность клеточных мембран функции нервно мышечной сердечно сосудистой иммунной и эндокринной систем и являются кофактором множества ферментов клеточного метаболизма
Марганец
Необходим для нормального роста, поддержания репродуктивной функции, процессов остеогенеза, нормального метаболизма соединительной ткани. Участвует в регуляции углеводного и липидного обмена. Участвует в системе внутриклеточных антиоксидантов и обеспечивает защиту клеток от повреждающего действия продуктов перекисного окисления.
Селен
Участвует в регуляции эластичности тканей, оказывает антиоксидантное действие, защищает клетки и ткани организма от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды
Калий
Участвует в поддержании осмотического давления в клетках, тканях и биологических жидкостях, обеспечивает кислотно-щелочного равновесия и необходим для нормального функционирования сердечнососудистой и нервной систем. Существенной функцией калия является регуляция возбудимости мышц прежде всего сердечной
Молибден
Кофактор многих ферментов, которые обеспечивают метаболизм аминокислот, содержащих в своей структуре атом серы.
Повышает эффективность применения антиоксидантов (например витамина С), является важным компонентом тканевого дыхания
Кем создан (ID):
1233