Какао порошок сырой 150г, Super Green Food

Какао, как известно, один из самых сложных продуктов на планете, так как оно содержит более 300 активных веществ, таких как фенил этиламин, серотонин (оба действующих в качестве антидепрессантов), анандамид (вызывает чувства радости и счастья), теобромин и допамин (оба стимулируют нервную систему).
Преимущества от употребления какао включают:
повышение количества энергии
действует в качестве афродизиака
способствует возникновению чувства удовольствия и радости,
защищает от сердечно-сосудистых заболеваний,
улучшает кровообращение и нейтрализует воздействие вредных свободных радикалов.
Какао-бобы растут в виде стручков длинной 30 см на дереве какао (Theobroma cacao), которое было священным для майя и ацтеков. В каждом стручке от 20 до 60 зерен, окруженных белой мякотью. Мякоть удаляется после сбора урожая и используется для приготовления соков, в то время как бобы подвергаются ферментации с целью потери части своей горечи. Именно необжаренные какао-бобы сохраняют большую часть своих активных ингредиентов.
Какао-бобы содержат в два раза больше антиоксидантов, чем красное вино и в три раза больше, чем зеленый чай. Большинство антиоксидантов находятся в виде флавоноидов. Какао-бобы также являются богатым источником минералов, в особенности магния, серы, калия и кальция, а также содержат железо, хром, цинк, медь, марганец и натрий.

Какао порошок получают из ферментированных бобов какао, которые измельчают до густой шоколадной пасты. После отделения жира от твердой части, остаток сушат и мелко измельчают в порошок какао. В отличие от какао-бобов, какао порошок содержит меньше жира и больше клетчатки и белков.
Порошок используется при приготовлении шоколада, десертов, тортов, печенья, напитков, топпингов и т.д.