Какао Carraro Bitter (Amaro) Cocoa чистое горькое 250гр, в/у

Растворимый горький Какао-порошок, растворимое какао без сахара в составе.
Производится из какао-бобов с острова Кот-ди-Вуар (Берег Слоновой Кости) с содержанием какао-масла около 20-22%.
На 100г:
белки 23г
жиры 21г
углеводы 14г
Энергетическая ценность 1654кДж (399 ккал)


Продукт идеально подходит для приготовления горячего шоколада. Подходит для десертов, декорирования кондитерских изделий, пудингов, мороженого.
Производится на заводе Carraro. Фабрика Caffe Carraro расположена в окресностях города Виченца в Италии. Компания была организована в 1927году и на сегодня это современный производственный комплекс, сертифицированный по международному стандарту ISO 9001. Ежегодно компания производит свыше 6000 тонн жареного кофе. Продукция Caffe Carraro представлена более чем в 60 странах Мира.
Для приготовления шоколада в домашних условиях рекомендуем Вам следующий рецепт:
30г смеси залить 120г молока и аккуратно помешивая, довести до закипания. Затем, убавив мощность до минимума, помешивая в течение 5-10 минут, дождаться загустения.
Для приготовления на классическом капучинаторе панарелло:
Сохраняется соотношение 1:4 (например, 250 г какао Amaro на 1 л молока).
Тщательно размешать, так чтобы не осталось комочков, и прогревать смесь паром в питчере.
Трубку подачи пара погружаем в смесь и аккуратно доводим до кипения. В момент закипания шоколад резко загустевает, поэтому необходимо внимательно следить за консистенцией.
Как только шоколад загустел, сразу прекращаем подачу пара. Паровую трубку сразу очищаем от следов шоколада влажной тряпочкой и выпускаем некоторое количество пара, чтобы ничего не осталось внутри трубки.
Шоколад перемешиваем и выкладываем в чашку. Он должен быть густым и однородным.
Приятного аппетита!