Трегалоза натуральный подсластитель 250 г

Трегалоза – сахар естественного происхождения, состоящий из двух молекул глюкозы. В природе встречается в составе многих растений, водорослей и грибов. Производство трегалозы осуществляется путем ферментации крахмала, последующей фильтрации и очистки.
Исследования показали, что трегалоза обладает антиоксидантной активностью, положительно влияет на метаболизм, детоксикацию и внутриклеточное очищение, работу печени, повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение, способствует активной работе мозга, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Трегалоза усваивается медленно, постепенно вырабатывая энергию, не вызывая резкого повышения сахара в крови.
Трегалоза в кулинарии. Продлевает срок хранения готовой продукции, сохраняет продукты при замораживании/размораживании; улучшает структуру теста, придает выпечке пышную форму и мягкость; способствует увеличению объема сбивных кондитерских изделий (бисквиты, безе); стабилизирует витамины в составе продуктов, предотвращает окисление жиров; улучшает вкус и усиливает аромат.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калории — 405 ккал
Белок — 0,13 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 99 г
Применение: Замените 10% сахара в рецептах трегалозой. Добавляйте для подслащивания и улучшения свойств готового продукта: в мучные и сахарные кондитерские изделия; суфле и муссы; тесто, мороженое, сорбеты, фруктовые десерты, мармелад, ирис, шоколад, начинки и прослойки, пасты, сбивные изделия, творожные и кремовые изделия, глазурь; продукты, содержащие крахмал и протеины; замороженные продукты и полуфабрикаты (мясные и веганские котлеты, фарши; овощные и фруктовые пюре, замороженные десерты и т.д.)

Противопоказано людям с непереносимостью трегалозы.
Состав: Трегалоза высокой степени очистки
Срок годности: 24 месяца
Страна происхождения: Китай
Страна производства: Россия
Хранение: Хранить при t не выше 25 °C и относительной влажности не более 75% в плотно закрытой упаковке в защищенном от света месте, недоступном для детей.