Пальмария дробленая и чипсами

Активно используется в вегетарианском питании как растительный заменитель белка, в связи с высоким содержанием протеина. Так же пальмария богата содержанием витаминов А и С, калия, кальция и такого полисахарида как ксилан, являющегося антинутриентом, способствующим похудению.
Пальмария (palmaria palmata, Dulse) красные водоросли произрастают и добываются в основном в морях Северного полушария. Известны под названием водоросли Дульсе (Dulse). Этот вид водорослей добывают и культивируют (пока в экспериментальном режиме) в странах Северной Америки и Европы, и кроме нас никто не заготавливает в России. В иностранных источниках указывается, что этот вид был известен и употреблялся в пищу еще древними кельтами.

Характерной особенностью этих водорослей являются их вкусовые свойства. В сушеном виде цельные слоевища пальмарии напоминают по вкусу вяленую рыбу и могут использоваться в качестве закуски. При добавлении в супы и горячие блюда, придают им креветочный вкус. Применение в пищевых целях для: непосредственного употребления в пищу, приготовления салатов, добавления в качестве приправы в горячие блюда, супы. Перед добавлением в салат можно замочить на 10 минут в холодную воду.
Фасовка по 20 гр и 1 кг