Настоящий хлеб

Мы выпекаем домашний хлеб без хлебопекарных дрожжей. Для этого мы используем цельнозерновую ржаную и пшеничную муку, ржаную закваску (собственного приготовления), воду, соль, сахар, солод, тмин, кориандр, семена льна. В основном специализируемся на рецептах до военного времени, когда в России пекли хлеб только на заквасках. Основными нашими продуктами являются бородинский и рижские хлеба. Тем, кто обеспокоен здоровым питанием - такой хлеб особенно актуален, ведь он готовится на закваске и состоит только из ржаной цельнозерновой (обойной) и обдирной муки, а это значит что в нем присутствует весь набор полезных веществ, микроэлементов и ферментов, находящихся в зерне и образовавшихся в ходе естественных ферментаций. Срок приготовления хлеба 24 часа (с учетом необходимой ферментации). Хлеб получается очень вкусным!